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食育,簡單來說,就是圍繞飲食及相關過程開展的各方面的教育。 我國自古就有關于幼兒食育的記載,尤其近年來,食育越來越得到國家的重視,2021年9月國務院頒布的《中國兒童發展綱要》明確指出,加強食育教育,引導科學均衡飲食、吃動平衡,預防控制兒童超重和肥胖。 食育的開展,不但能提升我們的飲食認知、改善我們的飲食習慣,使我們養成可受益終生的健康飲食生活方式;同時,也能極大改善食物浪費、食品安全與食文化傳承等深層問題。未來,“每個人都是自己健康的第一責任人”將不再只是一句空話。
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